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Internorga 2011 – GV-Barometer: Fast die Hälfte der Küchenchefs planen wieder...
(Hamburg, 20. Januar 2011) Die Zeichen stehen weiterhin auf Aufschwung: Einer der wichtigsten Gradmesser für Investitionen im Gastgewerbe, der zur Internorga vorgestellte 10. GV-Barometer,...
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Gastronomie & Hygiene: Neuer Sachverstand ist gefragt
TV-Hygienechecker Ulrich Jander wurde zum offiziellen Sachverständigen ernannt – Neues Siegel für Sauberkeit in der Gastronomie (Rüsselsheim, 24. März 2011) In Sachen Sauberkeit und Hygiene gibt es...
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Küchentrends im GV Barometer 2013: Personalabbau in Großküchen geht weiter –...
(Hamburg, 10. Januar 2013) Die Großküchen setzten deutlich Trends: weniger Küchenpersonal allgemein, Abbau von ausgebildeten Köchen, angelernte Köche sollen Convenience-Produkte zubereiten. Was sich...
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Warum Sternekoch Mario Kotaska gerne Currywurst zubereitet – Edel Currywurst...
(Mainz, 07. Mai 2013) TV-Koch Mario Kotaska ist Feuer und Flamme für Currywurst: Den Kantinen-Klassiker kreierte er nun selbst einer Edelvariante. Mit dem GV-Anbieter SV Group bietet er diese nun an,...
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Die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung – Massive Investitionen in moderne...
(Hamburg, 10. Januar 2014) Technik, Technik, Technik! Energiesparende Küchen- und Gartechnologie, effiziente Spültechnik und zukunftsgewandte Kassensysteme stehen im Fokus der großen Investitionen, die...
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Küchentrends im GV Barometer 2013: Personalabbau in Großküchen geht weiter –...
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